Sicurezza e Igiene degli alimenti


Cosa è l’HACCP?

Il metodo HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti di Controllo Critici) rappresenta il sistema di autocontrollo necessario per le aziende operanti nel settore alimentare, sancito dai Reg. CE 852 e 853/2004.
La finalità è monitorare l'intera filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti per una corretta gestione degli aspetti legati alla loro igiene e sicurezza, a tutela del consumatore finale.

 

Attenersi al metodo offre la possibilità di:


• Garantire specifici standard in tutte le fasi in cui l’attività è articolata;


• Stimare potenziali rischi e stabilire misure di controllo per prevenire e nel caso risolvere eventuali problemi igienici e sanitari.

 

A chi è rivolta la nostra consulenza?

• Aziende con attività di preparazione, somministrazione e vendita di alimenti
(spaghetterie, pizzerie al taglio, ristoranti, alberghi, chioschi vendita, bancarelle, bar, caffè, ecc);

• Aziende con attività di produzione primaria di alimenti
(aziende agricole, fattorie, piccoli allevamenti, ecc).

 

Quali benefici potrai ottenere con Archimede?

Soluzioni appropriate ad ogni specifica realtà, plasmate sulle esigenze del cliente, necessarie per ottemperare agli adempimenti previsti dalla legge, ma soprattutto capaci di garantire un valore aggiunto in termini di immagine, di efficenza ed efficacia nei processi aziendali e quindi un incremento della competitività.